ilhan9
papoteuse
Nombre de messages : 2448
Age : 49
Localisation : Marseille
Emploi/loisirs : maman
anniversaires des enfants : ilhan le 21 mars
Date d'inscription : 30/08/2007
 |  Sujet: recette turque poivrons farcis Dim 16 Sep - 2:01 | |
| POIVRON FARCI A L'HUILE D'OLIVE
(ZEYTINYAGLI BIBER DOLMASI)
Pour 8 personnes --- Cuisson: 40 minutes
1 Kg de poivron vert ( taille moyen)
½ kg d'oignon , 500 gr de riz , 1 verre de l'huile d'olive
1 cuil. a café de canelle,
1 cuil. a café de canelle, 1 cuil. a café de quatre-epices , 1 cuil. a café de menthe seche, 1 cuil. a café de tomate concentré , 1 cuil. a café du sucre , sel
1 cuill. a soupe de pignons, 1 cuil. a soupe de raisin de corinth
Hachez les oignons, faites - les revenir dans ½ verre de l'huile avec les pignons.
A peine doré , ajoutez le riz lavé et egoutté , ajoutez aussi tous les épices , la menthe La tomates concentré , le sucre et le sel.
Tournez vivement a feu doux jusqu'a ce que le riz devienne transparent.
Ajoutez une verre d'eau , couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes.
Fermez le feu , laissez gonfler le riz encore de 5-7 minutes.
Lavez les poivrons, coupez le chapeau de chacun, videz les pepins.
Farcissez - les de riz, posez une tranche de tomate au-dessus, disposez les poivrons verticalement dans un plat a bord haut , versez l'huile resté et une verre d'eau.
Portez a l'ébuillition , baissez le feu et poursuivez la cuisson de 20-a 25 minutes.
Surveillez l'eau qui reste au fond. Servez tiede ou froid.
| |
|
entrées
