recette turque riz pilaf

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 20 minutes

</B>- 2 verres de riz long
- 2 cuillères à soupe de langues d'oiseaux (pilpil)
- 25 g de beurre
- 3 verres d' eau
- sel








Versez le riz dans un plat, et recouvrez avec de l'eau chaude. Laissez refroidir.






Videz l'eau et lavez ensuite le riz à l'eau froide. Renouvelez l'opération jusqu'à ce que l'eau soit claire.






Dans une casserole faites blondir les langues d'oiseaux avec le beurre.






Ajoutez le riz, faites revenir pendant 5 minutes.






Ajoutez les verres d'eau, salez, et faites chauffer jusqu'à ébullition
Nb : Pour un riz pilaf parfumé, remplacez l'eau par un bouillon.






Baissez le feu au minimum, et couvrez en glissant 2 feuilles de papier absorbant entre la casserole et le couvercle pour étanchéifier. Laissez cuire 15 minutes sans ouvrir.