Nombre de messages : 2448 Age : 49 Localisation : Marseille Emploi/loisirs : maman anniversaires des enfants : ilhan le 21 mars Date d'inscription : 30/08/2007
4 ½ verres à eau de Farine 1 cuil. à thé (12 gr) Sel ¾ cuil. à soupe Levure du boulanger (5,5 gr) 1 cuil. à café Sucre ¼ verre à eau Eau (tiède) ½ verre à eau + 1 cuil. à soupe Huile 1 ½ verre à eau Yoghourt 500 gr Fromage fetta 2 bouquets Persil 1 Oeuf
Tamisez la farine dans un grand saladier. Prélevez-en 2 cuillerées à soupe. Ajoutez 1 cuillerée de sel dans le reste de farine.
Mélangez, puis faites un puits au centre. Diluez la levure et le sucre dans ¼ verre d'eau. Versez au centre du puits. Recouvrez avec un peu de farine et laissez reposer pendant 10 mn.
Ajoutez alors ½ verre d'huile, puis le yoghourt petit à petit, tout en commençant à pétrir la pâte. Vous devez obtenir une pâte souple au toucher.
Continuez à pétrir pendant 7 à 8 mn. Laissez reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Pendant ce temps, préparez la farce. Ecrasez le fromage à la fourchette.
Lavez et hachez finement le persil. Ajoutez-le, ainsi que l'œuf, au fromage. Mélangez soigneusement. Faites-en 8 parts.
Graissez une tôle à pâtisserie. Par ailleurs, divisez également la pâte en 8. Farinez le plan de travail et étalez chaque morceau de pâte sur ½ cm d'épaisseur en lui donnant une forme ovale. Déposez la pâte sur la tôle.
Disposez le mélange au fromage sur la pâte jusqu'à 1 cm des bords.
Pré-chauffez le four à température moyenne. Faites cuire pendant 10 mn.
Plats
Sujet: Recette turque Galette au fromage 
