SOUFFLE AU FROMAGE

SOUFFLE AU FROMAGE



Pour 2-3 personnes


Ingrédients :

- 30g de beurre ou margarine,
- 3 cuillères à soupe de farine,
- 1/4 de litre de lait,
- 2 ou 3 oeufs,
- un bol de gruyère râpé,
- sel, poivre,
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif).


Préchauffez votre four seulement 5mn, sinon si celui-ci est trop chaud, le soufflé aura du mal à monter.
Avec le beurre, la farine et le lait, préparer une sauce béchamel dans une casserole, casser ensuite les oeufs en séparant les jaunes des blancs, mettez les jaunes d'oeufs un à un dans la sauce béchamel en mélangeant bien, mettez ensuite le gruyère râpé, salez et poivrer le tout, vous pouvez aussi rajouter une pincée de noix de muscade, dans un récipient à part, faites monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes, introduire ce mélange petit à petit à la préparation. Beurrez un plat à soufflé, style un moule à brioche, et verser la préparation dedans. Mettez au four et laisser cuire pendant 30 à 40mn environ. Ne pas ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes sinon cela provoquera un courant d'air et fera redescendre le soufflé. Celui-ci est cuit lorsqu'il est gonflé et légèrement bruni. Servez aussitôt. Bon appétit.



:j'ai faim:

hmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ca a l'air delicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oui c'est vraiment trop bon, tu devrais essayer...

noté je vais le faire ce soir tient me faut juste du lait mdr merci

je l'ai fait hier et c'etait trooop bon:Bravo: a la cuisiniere

En plus on peut mettre ce qu'on veut dedans à la place du gruyère.

Ma mère en faisait avec du jambon cru et des restes de chou-fleur hachés.

Moi je le fais avec du potiron cuit à la vapeur et écrasé ou bien du fenouil.

Ca change.

est ce qu'il faut un plat à soufflé ou on peut le faire dans un autre plat ??

up up ne préonse svp

up pour cindy lol

merci

upupupupup