tarte au fromage blanc

Pour 6 personnes
1 rouleau de pâte brisée
500 g de fromage du type « Saint Florentin »
4 oeufs
80 g de raisins secs
100 g de sucre en poudre
Quelques gouttes d'extrait de vanille
Sucre glace
Beurre (pour le moule)

Préchauffez le four th 6 (180°). Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte. Piquez le fond avec une fourchette.
Faites tremper les raisins dans l'eau tiède.
Fouettez le Saint Florentin avec le sucre, les oeufs entiers, l'extrait de vanille et les raisins secs égouttés.
Versez la préparation dans le fond de tarte, saupoudrez légèrement de sucre glace et enfournez. Faites cuire 40 minutes.
Sortez la tarte du four, laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir.