1 œuf
10 cl d'eau
2 cc de maïzena
1 cs de moutarde
1 filet de jus de citron
1 cornichon
sel ( pas obliger)
poivre
Dans une casserole, mettez l'œuf, la maïzena et l'eau. Faites chauffer à feu doux en battant régulièrement avec un fouet. Stoppez la cuisson lorsque vous obtenez la bonne consistance.
Laissez refroidir, puis ajoutez la moutarde, le jus de citron petit à petit en fouettant la mayonnaise.
Coupez le cornichon en petit morceaux, et incorporez le à la mayonnaise. Rectifiez avec le sel et le poivre.
Sujet: mayonnaise sans huile!! 