Gâteau aux petits-beurre

pour 12 parts

2 paquets de petits bruns(48)
150 g de beurre mou ou de margarine type planta fin
2 oeufs
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 bol de café noir refroidi
vermicelle au chocolat


.Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec les sucre. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger énergiquement jusqu'à obtenir un appareil bien lisse.
.Battre les blancs en neige très ferme et incorporer à la crème au beurre.
.Monter le gâteau: tremper rapidement les petits beurre dans le café noir et former la 1ère rangée. Lisser un tiers de la crème au beurre par dessus. Renouveler l'opération 3 fois et terminer par une couche de vermicelle au chocolat.
.Laisser une nuit au réfrigérateur.