Île flottante au praliné Mont Blanc

Délayez la crème au praliné Mont Blanc avec le même volume d’eau glacée et versez dans 4 coupelles. Mettez au réfrigérateur.
Fouettez les blancs d’œuf en neige. Quand ils sont montés, incorporez tout en continuant de fouetter le sucre glace puis le café en poudre.
Déposez une belle cuillère sur la crème pralinée. Parsemez de praliné.
Bon à savoir : Le praliné en grains se trouve en grande surface au rayon fourniture pour pâtisserie (marque Vahiné). Vous pouvez ajouter à la crème pralinée, une cuillère d’eau de fleur d’oranger.