maman pour la vie


forum pour mamans et futures mamans
 
AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 CAVIAR D'AUNERGINES (LCDBV)

Aller en bas 
AuteurMessage
titite30
gold
gold
avatar

Féminin
Nombre de messages : 21660
Age : 47
Localisation : chez moi pourquoi ?? hihihihi
Emploi/loisirs : animatrice
anniversaires des enfants : 26.08 29.05 18.03 16.10 28.05
Date d'inscription : 01/09/2007

MessageSujet: CAVIAR D'AUNERGINES (LCDBV)   Dim 7 Oct - 14:35

Préparation : 25 mn
Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 6 personnes)

4 aubergines
2 tomates
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
1 gousse d'ail
2 échalottes
sel/poivre



Couper les aubergines en 2 et inciser légèrement l'intérieur au couteau après les avoir laver et essuyer.
Les disposer dans un plat à gratin, saler, poivrer, recouvrir d'un filet d'huile d'olive et les faire cuire à four chaud 200° (th.6), pendant 30 mn.
Quand elles sont cuites, les sortir du four et racler l'intérieur pour récupérer le caviar (chair et pépins).
Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant 30sec, les peler et les épépiner.
Faire revenir l'ail et les échalottes hachées dans une casserole avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Ajouter ensuite les tomates couper en morceaux, le bouquet garni et laisser mijoter 10 mn.
Oter le bouquet garni.
Assaisonner de sel et de poivre, puis, ajouter le caviar d'aubergines et laisser cuire encore 30 mn à feu doux.
Mouliner le tout afin d'obtenir une purée et laisser refroidir.
Servir cette préparation très fraiche ..........
Revenir en haut Aller en bas
 
CAVIAR D'AUNERGINES (LCDBV)
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Caviar d'aubergine
» quad cham pale
» Voilà qui est intéressant !
» dupe stellite dreams
» VOS CRAQUAGES DU MOIS DE FEVRIER 2014 (HORS MAC)

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
maman pour la vie :: recettes de cuisine :: entrées-
Sauter vers: