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 Brasilia au chocolat

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isis2008
papoteuse
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isis2008


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Brasilia au chocolat Empty
MessageSujet: Brasilia au chocolat   Brasilia au chocolat EmptyVen 9 Mai - 5:57

Brasilia au chocolat
Brasilia au chocolat Arton112

Ingrédients :

Pour la génoise :

2 oeufs
75 g de sucre en poudre
50 g de farine tamisée
1 cuil. à soupe de en poudre
Pour la garniture :

250 g de chocolat noir
3 cuil. à soupe de noir
2 oeufs
2 cuil. à soupe de rhum
125 g de sucre en poudre
15 cl de chantilly
Pour le décor : 15 cl de crème fouettée et des paillettes de chocolat

Preparation :

Commencez par confectionnez la génoise :
Fouettez les oeufs et le sucre en mousse épaisse
Incorporez le en poudre et la farine tamisée
Versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre et faites cuire votre génoise au 25 à 30 min, à 190° C
Démoulez et laissez refroidir sur une grille
Préparez ensuite la glace au chocolat :
Faites fondre le chocolat et le , puis ajoutez les jaunes d’oeufs et le rhum ; laissez refroidir
Fouettez les blancs d’oeufs en neige, puis incorporez le sucre tout en continuant de battre
Incorporez le chocolat fondu dans la crème chantilly, en fouettant le tout
Ajoutez, enfin les blancs d’oeufs battus
Procédez, ensuite au montage de votre brésilia :
Coupez la génoise en deux horizontalement et posez la moitié inférieure dans le moule, répartissez la préparation au chocolat, puis disposez par-dessus la partie supérieure de la génoise
Couvrez le brésilia de papier aluminium et mettez une nuit au congélateur
Le lendemain, démoulez votre brésilia sur un plat de service, puis étalez dessus la crème fouettée et décorez avec les paillettes de chocolat
_________________
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MessageSujet: Re: Brasilia au chocolat   Brasilia au chocolat EmptyJeu 22 Mai - 15:58

ca à l'air trop bon
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Brasilia au chocolat
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